Ο βραβευμένος Chef de Cuisine του Tudor Hall Restaurant, Αλέξανδρος Κοσκινάς, πιστός στη δέσμευσή του για χρήση εποχιακών πρώτων υλών, προτείνει αυτόν τον καιρό & μέχρι τις 17 Μαρτίου ένα μενού για λάτρεις της κυνηγετικής κουζίνας με τίτλο «Winter Game».
Στο λαχταριστό μενού περιλαμβάνονται μαγικά πιάτα, όπως η «ψητή φραγκόκοτα με μουσελίν πατάτας, γλασαρισμένα καρύδια, ελιές Καλαμών & φύλλα ρόκας» (βλ. φωτογραφία), το «αγριογούρουνο στιφάδο με σελινόριζα, σάλτσα ρίγανης & κόκκινου κρασιού«, αλλά & το «ψητό ελάφι με κάστανα, ρίζες μαϊντανού, παντζάρια & φρούτα του δάσους«.
Ιδιαίτερη μνεία & καρδούλες αγάπης στα «χειροποίητα ζυμαρικά με λαγό, αγκινάρες & σάλτσα τρούφας» (βλ. φωτογραφία κάτω αριστερά).
