Το ολοκαίνουργιο Σερσέ Λα Φαμ, ο ινσταγκραμικός μοντέρνος καφενές, που άνοιξε στο ωραιότερο σημείο της Αθήνας, δηλαδή δίπλα στη Μητρόπολη, έγινε viral πάνω απ’ όλα για μια (έξυπνη) ιδέα: ανάμεσα στα γλυκά του, βρίσκεις & το μέχρι πρόσφατα ξεχασμένο, παρεξηγημένο, ντεμοντέ «κωκ».
Μεγαλωμένος με παραδοσιακό κωκ στις αρχές της δεκαετίας του 80, τότε που ήταν ακόμη είδος πολυτελείας γιατί δεν είχε εφεύρει ο Στέλιος Παρλιάρος την τούρτα-σαμπάνια, κατέβηκα ένα απόγευμα μέχρι το Σερσέ Λα Φαμ για να το δοκιμάσω με λαχτάρα.
Είναι νόστιμο, πολύ τρυφερό κι αφράτο, βελούδινη κρέμα-αφρός με επικάλυψη σοκολάτα, αλλά κωκ όπως το ξέρετε & το νοσταλγείτε δεν είναι, αφού μοιάζει περισσότερο στη γεύση με εκλέρ. Δηλαδή μόνο μια μακρινή συγγένεια με το αυθεντικό κωκ, για παράδειγμα του Αθηναϊκόν στο Νέο Ψυχικό.
Κάποιοι από σας, που δεν ξέρετε πόσο ακριβοδίκαιος είμαι με το ζύγι, θα πείτε «αφού ήταν νόστιμο & έμοιαζε με κωκ, τι πειράζει που δεν είναι ακριβώς αυτό, αλλά κάτι άλλο, ίσως & καλύτερο;«. Πειράζει γιατί… πως να το εξηγήσω; Δικαιούμαι ως πελάτης σε αυτή τη ζωή να έρχεται πάντα αυτό που ονειρεύτηκα & παρήγγειλα, αυτό που αναγράφεται στο μενού. Τα ονόματα δόθηκαν για να ξεχωρίζουμε τις έννοιες μεταξύ τους & να συνεννοούμαστε -κι όχι έτσι για πλάκα, για να κοροϊδευόμαστε διαρκώς σε έναν γευστικό Πύργο της Βαβέλ.
Τέλος, να αφήσω στην κρίση σας, χωρίς σχόλια, ότι κοστίζει 6,5 ευρώ. Δίχως να είναι κανένα κωκ-γίγας…