Μακεδονικός Χαλβάς: Το Γλυκό Που (μου) Κάνει Καλό!

Πόσο πιο «γλυκά» θα ήταν τα γλυκά αν δεν ήταν πασπαλισμένα με τύψεις;
Πώς να πείσω τον personal trainer ότι τρώω σωστά, χωρίς να εγκλωβιστώ σε σαλάτες & στεγνά κοτόπουλα;
Υπάρχει υγιεινό γλυκό απελευθερωμένο από βασανιστικά διλήμματα; Κι όταν λέω γλυκό, εννοώ κάτι πραγματικά απολαυστικό – όχι κάτι με μισές θερμίδες, αλλά και μισή χαρά

Την απάντηση βρήκα στο Μακεδονικό Χαλβά, που μου άρεσε μεν από παιδί αλλά μόλις πρόσφατα το έψαξα λίγο παραπάνω και ανακάλυψα ότι πρόκειται για κανονική… υπερτροφή!

Στο πρωινό, ως επιδόρπιο μετά από γεύματα ή ως γλυκό σνακ μέσα σε μια γεμάτη από υποχρεώσεις μέρα, ο χαλβάς από ταχίνι, δηλαδή 100% αλεσμένο σουσάμι, διατηρεί ακέραια όλα τα ευεργετικά συστατικά του πολύτιμου σπόρου και έχει σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Ότι το ταχίνι αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και φυτικών ινών είναι γνωστό εδώ και χρόνια σε όσους ασχολούνται με τη διατροφή, όμως τα τελευταία χρόνια αυξήθηκαν οι επιστημονικές μελέτες για τις ιδιότητές του και αποκαλύφθηκαν τα έξτρα ευεργετικά του αποτελέσματα στον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, σελήνιο, φυτοστερόλες και πολλά αντιοξειδωτικά συστατικά. Διαβάζω επίσης ότι το ταχίνι αποδεδειγμένα έχει αντιμικροβιακή δράση, ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει το λιπιδαιμικό προφίλ, αντιμετωπίζει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει την προστασία της επιδερμίδας!

Καλά όλα αυτά, δε λέω, αλλά τι γίνεται με το άγχος μου για τις θερμίδες; Ευτυχισμένος γλυκατζής, υγιής, αλλά ταυτόχρονα… χοντρούλης; Δεν θα το ήθελα!

Το τσέκαρα, λοιπόν, και μια ατομική συσκευασία Μακεδονικού Χαλβά έχει λιγότερες θερμίδες από ένα σνακ ή άλλο γλυκό, αντικαθιστώντας επάξια στη δύσκολη στιγμή (κουραστική μέρα, άγχος στη δουλειά, απογοήτευση στη σχέση) κάτι πολύ πιο καταστροφικό για τη διατροφή & την υγεία μου (ένα ολόκληρο Red Velvet cake με γλάσο, για παράδειγμα – το έχω κάνει…).

Είναι, επίσης, ο ιδανικός «σύμμαχος» για όσους γυμνάζονται, όπως εγώ που κάνω crossfit 3-4 φορές τη βδομάδα: κατά τη διάρκεια της άσκησης, το σώμα χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να «βγάλει» το σκληρό πρόγραμμα και για την αναπλήρωση του γλυκογόνου, περισσότερη πρωτεΐνη για τη μυϊκή αποκατάσταση και την αύξηση της μυϊκής μάζας, σίδηρο για την καλύτερη μεταφορά οξυγόνου, περισσότερο μαγνήσιο για την καλύτερη μυϊκή συστολή αλλά και αυξημένη πρόσληψη αντιοξειδωτικών για την αντιμετώπιση του οξειδωτικού στρες που αυξάνεται κατά την άσκηση. Χρειάζεται, με λίγα λόγια, χαλβά από ταχίνι κι όχι χημικά σκευάσματα ή φάρμακα.

Πριν (για ενέργεια) ή μετά την προπόνηση (για αποκατάσταση), έχω πλέον προσθέσει στη διατροφή μου Μακεδονικό Χαλβά σε μερίδες, ενός απολαυστικού σνακ που δίνει ενέργεια αργής αποδέσμευσης, ω-3 λιπαρά οξέα, σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης, σίδηρο και μαγνήσιο. Μείον τις τύψεις!